Vakuum, pojam je preveden sa latinskog vacuo, što znači ništavilo. Vakuum zapravo treba shvatiti kao prostor u kojem je plin relativno rijedak. U određenom prostoru stanje plina ispod jednog atmosferskog tlaka zajednički se naziva vakuum. Stupanj razrijeđenosti plina u stanju vakuuma naziva se stupanj vakuuma, koji se obično izražava vrijednošću tlaka. Dakle, vakuumsko pakiranje zapravo nije potpuno vakuumirano, a stupanj vakuuma u posudi za hranu pakiranoj tehnologijom vakuumskog pakiranja obično je 600-1333Pa. Stoga se vakum pakiranje naziva i dekompresijskim ili ispušnim pakiranjem.
Tehnologija vakuumskog pakiranja nastala je 1940-ih. Godine 1950. poliesterske i polietilenske plastične folije uspješno su korištene u vakuumskom pakiranju, a od tada se vakuumsko pakiranje ubrzano razvija.
Kineska tehnologija vakuumskog pakiranja razvijena je ranih 1980-ih, a tehnologija pakiranja vakuumskog napuhavanja korištena je u malim količinama početkom 1990-ih. Promocijom malih pakiranja i razvojem supermarketa, područje njegove primjene je sve šire. Neki će postupno zamijeniti tvrdu ambalažu, a izgledi su vrlo obećavajući.
Klasifikacija strojeva za vakuumsko pakiranje:
1. Stroj za vakuumsko pakiranje hrane
Stroj za vakumiranje hrane vakumira kobasice, mesne proizvode, kekse i drugu hranu. Pakirana hrana može spriječiti pojavu plijesni, zadržati kvalitetu i svježinu te produljiti rok skladištenja proizvoda. Samo pritisnite vakuumski poklopac za automatski završetak vakumiranja i zatvaranja.
2. Stolni vakuumski stroj za pakiranje
Stolni jednokomorni stroj za vakuumsko pakiranje ima dobre vakuumske performanse i prikladan je za vakuumsko brtvljenje pakiranja mesa, proizvoda od umaka, začina, konzerviranog voća, žitarica, proizvoda od soje, kemikalija, medicinskih materijala i drugih granuliranih i tekućih proizvoda u prehrambenoj industriji. Pogodan je za vakuumsko pakiranje raznih plastičnih vrećica i kompozitnih vrećica. Stroj je malih dimenzija, male težine i niske potrošnje energije te je prikladan za trgovine, supermarkete i kućanstva. Vakuumiranje, brtvljenje, hlađenje, dovod zraka do otvora poklopca stroja, cijeli proces se automatski kontrolira.
3. Stroj za vakuumsko pakiranje čaja
Stroj za vakuumsko pakiranje čaja koristi plastičnu kompozitnu foliju ili kompozitnu foliju od plastične aluminijske folije kao materijal za pakiranje za razne instrumente i lijekove, hranu, voće, kisele krastavce, konzervirano voće, vodene proizvode, domaće proizvode, kemijske sirovine, elektroničke komponente i vojne zalihe itd. . Bez obzira da li je kruto, praškasto, pastozno ili tekuće, može se vakuumski zatvoriti i pakirati. Zbog visokog stupnja vakuuma unutar vrećice, može učinkovito spriječiti kvarenje i propadanje predmeta uzrokovano oksidacijom lipidnih proizvoda i razmnožavanjem aerobnih bakterija, te postići osiguranje kvalitete. , očuvanje svježine, okusa i boje, produžiti rok skladištenja proizvoda (robe), a istovremeno se kod nekih mekih artikala, nakon vakuumiranja, smanjuje volumen pakiranja, što je pogodno za transport i skladištenje.
Područja primjene stroja za vakuumsko pakiranje:
Stroj za vakuumsko pakiranje koristi plastičnu ili plastičnu aluminijsku foliju kao materijal za pakiranje za vakumiranje tekućine, krutine, hrane u prahu, žitarica, voća, kiselih krastavaca, konzerviranog voća, kemikalija, medicinskih materijala, elektroničkih komponenti, preciznih instrumenata, rijetkih metala itd. Pakiranje, vakumirani predmeti mogu spriječiti oksidaciju, plijesan, insekte, trulež i vlagu te produžiti rok trajanja kvalitetnih i svježina. Posebno je prikladan za čaj, hranu, lijekove, trgovine, istraživačke ustanove i druge industrije. Ima prednosti lijepog izgleda, kompaktne strukture, visoke učinkovitosti, jednostavnog rukovanja, a dno ima kotačiće za jednostavno kretanje.
